المقاديـــــــر: (للكعك)
2/1 2 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
1 ملعقة صغيرة من روح الكعك
1 كوب من السمن
1 كوب من الحليب
4/1 كوب من السكر
للحشوات
كرات عجوة- ملبن (راحة الحلقوم)- عين جمل (جوز) مجروش
سكر بودرة لتزيين
الطريقـــــة
- يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- ينخل الدقيق في وعاء عميق ويخلط مع الخميرة وروح الكعك.
- يخلط السمن مع الحليب والسكر في وعاء آخر حتى يتجانس الخليط جيداً.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط السمن، ويعجن جيداً باليد لمدة 20 دقيقة، حتى يصير عجين أملس ناعماً.
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
- يضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة)، تحشى بالعجوة أو راحة الحلقوم أو الجوز.
- تغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل أقراص، ثم تجمل بالنقش عليها بالمنقاش.
- ترص في صاج فرن وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يترك الكعك ليبرد تماماً، يرش بالسكر البودرة ويرص في طبق التقديم.
ارسال التعليق