المقاديــــر:
1 كوب من الزبدة
2 كوب من السكر
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب من الحليب
3 أكواب من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
4/1 ملعقة صغيرة من الملح
للتزيين
1 كوب من الجبن الكريمي (من دون ملح)
1 كوب من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون شوكولاتة سائلة (داكنة وبيضاء)
مكسرات مجروشة
فارماسيل ألوان أو قطع شوكولاتة ملونة
الطريقـــــة:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تدهن أكواب الكيك الخاصة بالفرن بالزيت، أو تبطن بالأكواب الورقية الخاصة بالمافن.
- توضع الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي وتخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة.
- يضاف البيض، الفانيليا والحليب إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح عجيناً متجانساً.
- يصب خليط الكيك في الأكواب المعدة، بحيث يملأ ثلثا حجمها فقط (سيرتفع الكيك أثناء الخبز).
- تخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج (يراعي أن تكون في الرف الأوسط).
- في تلك الأثناء، يخفق الجبن مع السكر البودرة في وعاء خارجي عميق باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر، يضاف عصير الليمون وتقلب المكونات.
- تقلب الأكواب على شبكة معدنية ثم تغمس بالشوكولاتة السائلة أو خليط الجبن وترش بقليل من المكسرات المجروشة، أو تزين بالفارماسيل أو قطع الشوكولاتة الملونة.
ارسال التعليق