المقاديــــر:
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- ¾ كوب من الدقيق.
- ¼ ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من الزبدة (درجة حرارة الغرفة).
- 1 بيض.
- فانيليا.
- ½ ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملح.
- زيت للقلي.
- دبس التمر (أو أي نوع دبس مفضل أو قطر (شربات) أو سكر بودرة).
الطريقــــة:
- تذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتقلب وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج بودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- تضاف بقية المكونات خليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على السرعة نفسها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة (أو 25 دقيقة باليد) حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس.
- يشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويغطى ويترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.
- يفرد العجين على هيئة مستطيل بسمك 2 سنتيمتر، يقطع بقطاعات دائرية صغيرة (أو بشكل العجين على هيئة كرات صغيرة) ثمّ ترص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت.
- تغطى وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تختمر أو يتضاعف حجمها.
- تقلى الكرات في الزيت الساخن وتقلب حتى تحمر من جميع الجهات.
- ترفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد.
- تزين كرات الدونتس بخيوط من الدبس أو القطر أو الاكتفاء برشها بالسكر البودرة.
· يمكن وضع سكر بني مع قرفة مطحونة في كيس بلاستيك، وتوضع كرات الدونتس وهي ساخنة في الكيس ويحرك حتى تغطى بخليط السكر، ويمكن تزيينها بالشوكولاتة السائلة.
ارسال التعليق